[发明专利]营养型植物蛋白仿真肉及其生产方法在审
| 申请号： | 202010784133.8 | 申请日： | 2020-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN111772030A | 公开（公告）日： | 2020-10-16 |
| 发明（设计）人： | 马忠新 | 申请（专利权）人： | 马社会 |
| 主分类号： | A23J3/14 | 分类号： | A23J3/14;A23J3/22;A23J3/26;A23L33/185;A23L33/10;A23L5/43;A23L19/00;A23L31/00 |
| 代理公司： | 西安铭泽知识产权代理事务所(普通合伙) 61223 | 代理人： | 崔瑞迎 |
| 地址： | 712000 陕西省咸阳市秦*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及营养型植物蛋白仿真肉及其生产方法。所述营养型植物蛋白仿真肉由以下重量份的原料制成：15‑75份植物蛋白，0.2‑20份植物色素，0.1‑10份鲜笋，0.1‑10份蘑菇，2‑10份哈密瓜汁，0.2‑10份植物油脂，总计0.8‑10份的植物胶、钠盐、铁盐、钾盐、氨基酸、维生素、抗氧化物和酵母粉。本发明的植物蛋白仿真肉具有动物蛋白的纤维特征，免除了化学产品的添加，产品更安全、更健康。 | ||
| 搜索关键词： | 营养 植物蛋白 仿真 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
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