[发明专利]一种缩短猕猴桃后熟时间的催熟方法及其产品有效
| 申请号： | 202010745444.3 | 申请日： | 2020-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN111838298B | 公开（公告）日： | 2022-12-06 |
| 发明（设计）人： | 刘志斌;蔡菁;杨毅;李玉飞 | 申请（专利权）人： | 四川大学 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/16 |
| 代理公司： | 成都玖和知识产权代理事务所(普通合伙) 51238 | 代理人： | 胡琳梅 |
| 地址： | 610000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及果蔬催熟的技术领域，具体涉及一种缩短猕猴桃后熟时间的催熟方法及其产品，配制催熟液，所述催熟液的pH为8‑11；将猕猴桃置于催熟液中浸泡5‑10min；将步骤2)浸泡后的猕猴桃自然风干，于室温条件下静置14‑50天；本发明的催熟方法在室温条件下处理猕猴桃，能够明显缩短果实的后熟时间，延长猕猴桃的上市时间，缓解大量鲜果集中上市给果农带来的销售压力；催熟方法简单易行，成本低廉，适宜商业化推广使用；催熟处理后的猕猴桃中可溶性糖含量高，可溶性固形物含量高，蛋白质含量高，果糖、葡萄糖和蔗糖的含量高；催熟处理后使果实自身的乙烯提前释放，相较于现有技术外源添加的乙烯利，本发明成本低廉，且催熟效果更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 缩短 猕猴桃 时间 催熟 方法 及其 产品 | ||
【主权项】：
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