[发明专利]一种低聚异麦芽糖的制备方法在审
| 申请号： | 202010720422.1 | 申请日： | 2020-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN111944859A | 公开（公告）日： | 2020-11-17 |
| 发明（设计）人： | 宋建民;王德海;宛荣生;黄祥君;张琴;王颂 | 申请（专利权）人： | 安徽民祯生物工程有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/00 | 分类号： | C12P19/00;C12P19/04;C12P19/14;C12P19/18 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 苏友娟 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市经开区*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低聚异麦芽糖的制备方法，其制备方法具体包括以下步骤：步骤一、在搅拌器内用蒸馏水和玉米淀粉配制成30‑40％浓度的淀粉乳，向淀粉乳内添加氯化钙将pH值调节为6.2‑6.4，加入高温α淀粉酶后通过超声波搅拌器进行充分搅拌，步骤二、在搅拌的同时进行加热，加热到100‑110℃停止加热，然后保温10‑20分钟，然后将制得的淀粉浆进行喷射液化，本发明涉及低聚异麦芽糖技术领域。该低聚异麦芽糖的制备方法，通过色谱分离时将树脂中IMO(低聚异麦芽糖)含量设为95.8％，而不是传统的80.7％，从而提高了IMO的回收率，使得树脂的分离能力得到了提高，进而增加了潘糖、异麦芽三糖和四糖以上的低聚糖含量，提高了低聚异麦芽糖的功能性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低聚异 麦芽糖 制备 方法 | ||
【主权项】：
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