[发明专利]一种喷雾干燥葛根速溶粉的制备方法在审
| 申请号： | 202010660540.8 | 申请日： | 2020-07-10 |
| 公开（公告）号： | CN111758935A | 公开（公告）日： | 2020-10-13 |
| 发明（设计）人： | 周世成;李鹤汀;郭丽华;李孟涛 | 申请（专利权）人： | 江西观山月葛业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L5/20;A23L5/10 |
| 代理公司： | 南昌大牛知识产权代理事务所(普通合伙) 36135 | 代理人： | 喻莎 |
| 地址： | 334300 江西省上饶市横*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种喷雾干燥葛根速溶粉的制备方法，属于农副产品深加工领域。该方法将洗净的鲜葛根加热水破碎打浆，对所得的葛根原浆，先加热进行一次酶解，再榨汁进行二次酶解，使之澄清，而后超滤得到葛根清汁，经复配后喷雾干燥，从而得到葛根速溶粉成品。本发明以药食同源植物鲜葛为原料，采用生物酶技术分解大分子物质，采用超滤技术进行澄清过滤，采用喷雾干燥技术进行干燥制粉，其工艺方法是对目前传统葛根速溶粉加工技术的创新升级。由本发明制得的葛根速溶粉加水后可快速溶解，进而得以直接饮用，同时其口感清爽怡口，且全面保留了葛根中的营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 喷雾干燥 葛根 速溶 制备 方法 | ||
【主权项】：
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