[发明专利]一种排骨调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 202010580447.6 | 申请日： | 2020-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN111671071A | 公开（公告）日： | 2020-09-18 |
| 发明（设计）人： | 李永华 | 申请（专利权）人： | 广州市华平食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00 |
| 代理公司： | 广州一锐专利代理有限公司 44369 | 代理人： | 甘奎强;董云 |
| 地址： | 510000 广东省广州*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种排骨调味料及其制备方法，所述排骨调味料由以下重量份原料制成：30~45份香辛料、20~35份猪骨素、10~20份排骨增香粉、10~20份植物油、2~6份牛奶蛋白、3~8份大豆蛋白、6~15份水解植物蛋白、3~7份酵母抽提物、1~4份乙基麦芽酚、0.5~3份谷氨酸钠、0.5~2份安塞蜜。本发明的排骨调味料通过使用酵母抽提物、水解植物蛋白、排骨素、牛奶蛋白、大豆蛋白、植物油等营养成分，再辅以众多香辛料、排骨增香粉、谷氨酸钠、乙基麦芽酚、安塞蜜，彼此之间相互作用，不仅能够有效的增加烹制出的排骨以及汤料香味、营养、口感，还能有效的去除肉类、海鲜等食材的腥膻味、异味，增加其鲜香味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 排骨 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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