[发明专利]增香猪油及其制备方法在审
| 申请号： | 202010556500.9 | 申请日： | 2020-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN111557348A | 公开（公告）日： | 2020-08-21 |
| 发明（设计）人： | 王俊青;姚峰;朱宏业 | 申请（专利权）人： | 江苏特味浓生物技术开发有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04;C11B5/00 |
| 代理公司： | 南京科知维创知识产权代理有限责任公司 32270 | 代理人： | 许益民 |
| 地址： | 225700 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种增香猪油的制备方法，包括：S1、猪板油原料预处理，取清洗后的猪板油，添加水和料酒后，加热形成混合液1；S2、控制混合液1恒温，添加天然香辛料1至混合液1中，恒温后形成混合液2；S3、混合液2在预设的温度和压力下进行生香提炼，形成第一次提炼物；S4、冷却第一次提炼物后，分离第一次提炼物得到油脂和水的共混物；S5、酶解，添加脂肪水解酶至油脂和水的共混物中，搅拌，酶解形成酶解共混物；S6、高温爆香，添加天然香辛料2至酶解共混物中，加热并恒温，形成第二次提炼物；以及S7、过滤第二次提炼物移除固态物料，得增香猪油粗油，离心分离增香猪油粗油得增香猪油。 | ||
| 搜索关键词： | 猪油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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