[发明专利]一种核桃的用途在审
| 申请号： | 202010419489.1 | 申请日： | 2020-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN111567716A | 公开（公告）日： | 2020-08-25 |
| 发明（设计）人： | 赵炳东 | 申请（专利权）人： | 赵炳东 |
| 主分类号： | A23L3/3472 | 分类号： | A23L3/3472;A23L15/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 昆明知道专利事务所(特殊普通合伙企业) 53116 | 代理人： | 姜开侠;蒋明 |
| 地址： | 657000 云南省昭通市昭*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种核桃的用途，其特征在于，核桃的花、树叶、树皮、核桃壳或核桃青皮中任意一种或几种的组合在熟食的防腐工艺中的应用，以及作为禽蛋类卤制品的卤料的应用；本发明还公开了一种禽蛋类卤制品的卤制方法，包括以下步骤：将5‑15份所述卤料洗净后及食盐3～5份放入锅中，加入15～30份的清水浸泡2～4小时后，用大火把水烧开后，加入5～15份禽蛋，中火熬煮5～24小时，关火等到自然冷却即卤制完成，将卤蛋密封分装即得。本发明首次通过核桃青皮卤制禽蛋，既能保持卤蛋的风味及口感，又能起到较长的保质保鲜作用，安全无毒效果好，起到天然防腐剂及保鲜剂的作用，适宜推广应用于其他如肉类、豆制品等熟食制品的制备工艺中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 核桃 用途 | ||
【主权项】：
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