[发明专利]一种能抗氧化和抑制脂肪酶的复合米汤饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202010307643.6 | 申请日： | 2020-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN111528371A | 公开（公告）日： | 2020-08-14 |
| 发明（设计）人： | 张华峰;付琳;梁洁;段文霞;刘军 | 申请（专利权）人： | 陕西师范大学 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/105;A23L33/15;G01N21/88 |
| 代理公司： | 西安通大专利代理有限责任公司 61200 | 代理人： | 范巍 |
| 地址： | 710119 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种能抗氧化和抑制脂肪酶的复合米汤饮料及其制备方法，属于功能性食品技术领域，由桑葚枸杞水提液与糙米汤按照1:1～1:3的质量比配制得到复合米汤，在该复合米汤中还添加有复合米汤质量7％～13％的麦芽糖醇，0.02％～0.08％的柠檬酸以及0.10％～0.20％的维生素C；其中，桑葚枸杞水提液是将枸杞和桑葚按照1:2～1:4的质量比制成枸杞桑葚混合物，再将枸杞桑葚混合物与蒸馏水按照1:20的质量比混合提取得到；糙米汤是将发芽糙米与蒸馏水按照1:10的质量比混合提取得到。该饮料配方独特，质量可控，含有蛋白质、维生素C、多酚、多糖等营养素和活性物质，具有抗氧化、抑制胰脂肪酶活性，可供肥胖症、高血脂或高血糖等人群饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 氧化 抑制 脂肪酶 复合 米汤 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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