[发明专利]一种用于酸性乳饮料中悬浮稳定的柑橘纤维的制备方法在审
| 申请号： | 202010236194.0 | 申请日： | 2020-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN111406801A | 公开（公告）日： | 2020-07-14 |
| 发明（设计）人： | 董晓;吕广;王姣姣 | 申请（专利权）人： | 河北兄弟伊兰食品科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/154 | 分类号： | A23C9/154 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 孙昱 |
| 地址： | 050800 河北省石家庄市中华*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于酸性乳饮料中悬浮稳定的柑橘纤维的制备方法，具体是将柑橘皮干品（去除精油和大部分可溶性杂质）经过酸处理提取果胶后得到的柑橘皮废渣，使用果胶酶去除柑橘皮废渣中的部分果胶，然后额外添加水溶性的凝胶调节剂，辅以剪磨、均质处理，再经脱水、干燥，得到柑橘纤维成品。本发明得到的柑橘纤维具有一定的弱凝胶结构，同时可提供一定增稠性，在酸性乳饮料中应用具有良好悬浮稳定特性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 酸性 饮料 悬浮 稳定 柑橘 纤维 制备 方法 | ||
【主权项】：
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