[发明专利]香辛料及其加工方法在审
| 申请号： | 202010057222.2 | 申请日： | 2020-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN111134308A | 公开（公告）日： | 2020-05-12 |
| 发明（设计）人： | 松田章 | 申请（专利权）人： | 统之幸食品(江苏)有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/14 | 分类号： | A23L27/14;A23L5/10 |
| 代理公司： | 南京瑞弘专利商标事务所(普通合伙) 32249 | 代理人： | 蔡天敏 |
| 地址： | 225300 江苏省泰州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了香辛料，包括以下重量份的原料（按照质量百分比表示）：香味料25‑30；辣味料25‑30；色香料35‑40；辅助料5‑10；本发明通过科学合理的配比，先使用茴香、花椒、肉桂和陈皮制成香味料，使用干辣椒、白芷、荆芥和草果制成辣味料，使用八角、香叶、砂姜和当归制成色香料，使用山楂和甘松制成辅助料，然后通过真空反应釜在真空状态下对香味料、辣味料、色香料和辅助料进行加热、搅拌处理，从而制成香辛料，这样能够使原料均匀受热，避免原料烧焦，保证了香辛料颜色的均匀性，同时避免了香辛料在加工的过程中发生氧化，从而保持了香辛料的原味不被破坏。 | ||
| 搜索关键词： | 料及 加工 方法 | ||
【主权项】：
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