[实用新型]一种小曲清香型白酒固态发酵槽有效
| 申请号： | 201921531840.5 | 申请日： | 2019-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN210711481U | 公开（公告）日： | 2020-06-09 |
| 发明（设计）人： | 张杰;程伟;潘天全;李娜;吴宏萍;张志勇;高志远;魏云;李增;彭兵 | 申请（专利权）人： | 安徽金种子酒业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 成都明涛智创专利代理有限公司 51289 | 代理人： | 王巍敏 |
| 地址： | 236000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本实用新型提供了一种小曲清香型白酒固态发酵槽，本体，所述本体为底部封闭，顶部敞口的中空方体；密封盖，所述密封盖与本体顶部敞口契合；U型槽，所述U型槽置于本体内部，至少设置一个。本实用新型提出了一种小曲清香型白酒固态发酵槽，将发酵槽设计成2个U型槽便于控制发酵箱中心温度，提升原酒中乙酸乙酯含量，避免酒醅出料时粘连在容器四角难以清理的问题；发酵箱顶部设计成凹槽形状，在凹槽中填充硅胶垫可极大程度上提高发酵过程的密闭性，同时操作简易方便；发酵箱体积相比传统发酵池小，可实现多层叠加、固态密封发酵等，可以节省占地面积；此发酵槽在小曲清香型白酒酿造生产中的应用将会很大程度上减轻劳动强度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小曲 香型 白酒 固态 发酵 | ||
【主权项】：
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