[发明专利]一种青稞啤酒丰泡剂的制备方法及应用在审
| 申请号： | 201911379692.4 | 申请日： | 2019-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN110951558A | 公开（公告）日： | 2020-04-03 |
| 发明（设计）人： | 周广田;李凤;董小雷 | 申请（专利权）人： | 劳特巴赫（菏泽）啤酒股份有限公司;济南澜埔酿酒技术有限公司 |
| 主分类号： | C12C5/02 | 分类号： | C12C5/02 |
| 代理公司： | 济南竹森知识产权代理事务所(普通合伙) 37270 | 代理人： | 朱家富 |
| 地址： | 274600 山东省菏泽市鄄*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种青稞啤酒丰泡剂的制备方法及应用，属于啤酒生产技术领域，青稞啤酒丰泡剂的制备，包括选择原料、糖化和真空浓缩，原料创新性的使用青稞麦芽或未发芽青稞，将粉碎的原料按一定的料水比在低温投料后，添加适量的酶，进行糖化，过滤，真空浓缩等一系列步骤，最终得到60°P左右的啤酒丰泡剂，产品短时灭菌后包装；本产品的应用，根据啤酒的实际情况，可以直接加入到清酒罐中，添加量为100～350ppm左右；该产品天然绿色，口味与啤酒相融和谐，促泡效果明显，并且生产的啤酒稳定性极高，使用方便，便于计量，极具开发应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青稞 啤酒 丰泡剂 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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