[发明专利]一种碾茶及其制作工艺

摘要

本发明公开了一种碾茶及其制作工艺，具体涉及碾茶技术领域，本发明步骤一：将生长期为40天的新茶进行人工采摘，采摘的原茶长度10cm‑15cm，采摘的原茶使用布袋进行存放步骤二：将采摘的原茶倒入木桶内，通过清水进行清洗，然后将清洗后的原茶放置在通风处进行风干。本发明通过在对原茶进行加工时，需要将原茶的茎部与叶片部分进行分离，留取叶片部分，在进行揉捻加工时，可以节约了较多的时间，并且在烘干的过程中可以较好控制烘干时间，对叶片的水分进行去除，避免叶片在烘干的过程中出现焦黑的现象，而去除的茎部单独进行切碎烘干处理，当处理完毕后，再将茎部与叶片进行混合，从而提高碾茶进行加工的效果。