[发明专利]一种复配天然鲜味剂及其制备工艺在审
| 申请号： | 201911344591.3 | 申请日： | 2019-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN111165776A | 公开（公告）日： | 2020-05-19 |
| 发明（设计）人： | 刘家光;刘玉钗 | 申请（专利权）人： | 福建正味生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10 |
| 代理公司： | 福州顺升知识产权代理事务所(普通合伙) 35242 | 代理人： | 陈为志 |
| 地址： | 350000 福建省福州市保*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复配天然鲜味剂，包括按重量按百分比称取：菌茹提物物10‑20份，玉米发酵提取物40‑65份，酵母发酵提取物5‑20份，鸡肉提取物10‑25份，大豆提取物10‑25份，水235份。与现有的鲜味剂相比，本发明利用天然的菌茹类提取物、玉米发酵提取物、酵母发酵提取物、鸡肉提取物、大豆提取物中不同的氨基酸含量与核甘酸含量，经过合理调配生产出滋味鲜美，营养成份更完美的天然鲜味剂，满足人们日益增长的调味品高端市场需求、符合调味品清洁标签的新需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 鲜味 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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