[发明专利]一种辣木奶糖及其制作工艺在审
申请号: | 201911308459.7 | 申请日: | 2019-12-18 |
公开(公告)号: | CN111034841A | 公开(公告)日: | 2020-04-21 |
发明(设计)人: | 张英慧;高汉铭;林康梅;石素莹;孙宁云;吴俊迪 | 申请(专利权)人: | 佛山科学技术学院 |
主分类号: | A23G3/48 | 分类号: | A23G3/48;A23G3/36 |
代理公司: | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人: | 朱继超 |
地址: | 528000 广东*** | 国省代码: | 广东;44 |
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摘要: | 本发明公开了一种辣木奶糖及其制作工艺,该辣木奶糖的原料按重量份包括:30~40份白砂糖、15~25份麦芽糖、1~1.5份明胶、5~8份黄油、5~8份发泡鸡蛋白、4~6份辣木叶粉、8~10份方凳糖膏、10~15份奶粉、2~4份炼乳、3~5份黑芝麻、0.8~1.2份茶多酚。通过溶糖、熬糖和加料搅拌等步骤得到该辣木奶糖。本发明制得的辣木奶糖营养价值高,具备辣木的独特风味,口感细腻,适合各个年龄层食用,经消费者试吃,评价很好,具备市场推广潜力。 | ||
搜索关键词: | 一种 奶糖 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】:
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