[发明专利]一种辣木奶糖及其制作工艺在审
| 申请号： | 201911308459.7 | 申请日： | 2019-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN111034841A | 公开（公告）日： | 2020-04-21 |
| 发明（设计）人： | 张英慧;高汉铭;林康梅;石素莹;孙宁云;吴俊迪 | 申请（专利权）人： | 佛山科学技术学院 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 朱继超 |
| 地址： | 528000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种辣木奶糖及其制作工艺，该辣木奶糖的原料按重量份包括：30～40份白砂糖、15～25份麦芽糖、1～1.5份明胶、5～8份黄油、5～8份发泡鸡蛋白、4～6份辣木叶粉、8～10份方凳糖膏、10～15份奶粉、2～4份炼乳、3～5份黑芝麻、0.8～1.2份茶多酚。通过溶糖、熬糖和加料搅拌等步骤得到该辣木奶糖。本发明制得的辣木奶糖营养价值高，具备辣木的独特风味，口感细腻，适合各个年龄层食用，经消费者试吃，评价很好，具备市场推广潜力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 奶糖 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
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