[发明专利]一种超声辅助提取鲍鱼内脏蛋白的方法在审
| 申请号： | 201911300946.9 | 申请日： | 2019-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN110881563A | 公开（公告）日： | 2020-03-17 |
| 发明（设计）人： | 吴汶飞;汤宇轩;刘祉妤;毛臻彧;刘帅辰;任美霖;林松毅;李冬梅;姜鹏飞 | 申请（专利权）人： | 大连工业大学 |
| 主分类号： | A23J1/04 | 分类号： | A23J1/04;A23J1/00 |
| 代理公司： | 大连格智知识产权代理有限公司 21238 | 代理人： | 刘琦 |
| 地址： | 116034 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种超声辅助提取鲍鱼内脏蛋白的方法，包括原料冻干粉碎、脱脂、蛋白提取、蛋白收集干燥步骤。本发明采用超声辅助提取这一食品加工新技术，有效解决了传统碱溶酸沉法提取时间长、提取率低的问题，具有工艺简单、提取率高、操作安全的优点。应用本发明所述方法，超声辅助提取时间为30～60min，鲍鱼内脏蛋白的提取率高于55％，最高可达到65.87％。本发明扩大了水产加工副产物鲍鱼内脏的消耗途径，促进了其高值化应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 超声 辅助 提取 鲍鱼 内脏 蛋白 方法 | ||
【主权项】：
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