[发明专利]酿酒酵母的培养方法在审
| 申请号： | 201911295485.0 | 申请日： | 2019-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN112980708A | 公开（公告）日： | 2021-06-18 |
| 发明（设计）人： | 徐友海;宁艳春;屈海峰;岳军;王继艳;惠继星;胡世洋 | 申请（专利权）人： | 中国石油天然气股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京康信知识产权代理有限责任公司 11240 | 代理人： | 白雪 |
| 地址： | 100007 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种酿酒酵母的培养方法。该方法包括：S1，将糖化醪液固液分离获得糖化液，加入0.5～1.5g/L尿素和0.25～0.75g/L磷酸氢二铵，得到基液；S2，在磁力搅拌发酵设备中加入经活化的酿酒酵母的干酵母溶液，将基液以0.5～1.5mL/min的速度流入设备中，在温度28～32℃、通气量0.1～1L/min下培养15～17h，得到种子发酵液；干酵母溶液的体积为基液体积的1/10～1/5；S3，将种子发酵液接入未经固液分离的糖化醪液中发酵，种子发酵液的体积为糖化醪液体积的1/3～2/3，培养温度为28～32℃；S4，当糖浓度低于1g/L时，发酵结束。本发明有效提高了酵母细胞浓度。 | ||
| 搜索关键词： | 酿酒 酵母 培养 方法 | ||
【主权项】：
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