[发明专利]一种富含角鲨烯的速溶葛粉颗粒及其制备方法在审
| 申请号： | 201911282024.X | 申请日： | 2019-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN111084356A | 公开（公告）日： | 2020-05-01 |
| 发明（设计）人： | 李玮;宋金义;汪超;赵一果;赵今月;胡勇;周梦舟;祁勇刚;徐宁;石勇 | 申请（专利权）人： | 随州市二月风食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 武汉帅丞知识产权代理有限公司 42220 | 代理人： | 朱必武 |
| 地址： | 431518*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富含角鲨烯的速溶葛粉颗粒及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的薯片由葛粉、角鲨烯、水制成，通过预糊化将角鲨烯包埋在葛粉分子中，形成均匀的葛粉颗粒便于冲调，同时能最大限度的保护角鲨烯的生物活性。解决传统的冲调方式使得葛粉的食用不便的问题，且本发明制备工艺简单，操作便利，操作过程不涉及到有机试剂，不仅安全，长期食用还兼具了良好的降胆固醇、降高血压、抗心血管疾病的保健效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 角鲨烯 速溶 葛粉 颗粒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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