[发明专利]一种富含角鲨烯的速溶葛粉颗粒及其制备方法在审
| 申请号： | 201911282024.X | 申请日： | 2019-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN111084356A | 公开（公告）日： | 2020-05-01 |
| 发明（设计）人： | 李玮;宋金义;汪超;赵一果;赵今月;胡勇;周梦舟;祁勇刚;徐宁;石勇 | 申请（专利权）人： | 随州市二月风食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 武汉帅丞知识产权代理有限公司 42220 | 代理人： | 朱必武 |
| 地址： | 431518*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 富含 角鲨烯 速溶 葛粉 颗粒 及其 制备 方法 | ||
1.一种富含角鲨烯的速溶葛粉颗粒，其特征在于：该颗粒由以下重量份的原料制成：葛粉10-30份、角鲨烯10-30份、水20-55份。
2.一种富含角鲨烯的速溶葛粉颗粒的制备方法，其特征在于：该方法包括如下步骤：
（1）称取葛粉溶于水中并充分搅拌10-20min；
（2）在避光处将角鲨烯缓慢滴加到步骤（1）的葛粉溶液中，边加边搅拌，
加完后超声震荡15-25min；
（3）将步骤（2）的混合液缓慢升温至60-70℃，利用磁力搅拌器在此温度
条件下搅拌预糊化2-4 h；
（4）将步骤（3）搅拌后的混合液静止36-72h，使之避光缓慢冷却至20±
5℃，用吸油纸去除上述溶液表面未包合的角鲨烯油滴；
（5）将步骤（4）的混合液喷雾干燥，喷雾干燥的条件为出口温度50±5℃，
入口温度150±10℃，气压1.5kgf/cm2-1.0 kgf/cm2, 空气进量0.3-0.6m3/min。
3.如权利要求2所述的一种富含角鲨烯的速溶葛粉颗粒的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）中搅拌时间为15min。
4.如权利要求2所述的一种富含角鲨烯的速溶葛粉颗粒的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中的避光搅拌时间为20±5min，超声波的功率为150-300W，超声波功率优选200W。
5.如权利要求2所述的一种富含角鲨烯的速溶葛粉颗粒的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中超声时间为20min。
6.如权利要求2所述的一种富含角鲨烯的速溶葛粉颗粒的制备方法，其特征在于：所述步骤（3）中混合液缓慢升温至65℃，预糊化时间为3h。
7.如权利要求2所述的一种富含角鲨烯的速溶葛粉颗粒的制备方法，其特征在于：所述步骤（4）中搅拌后的混合液静止时间为48h，冷却温度为20℃。
8.如权利要求2所述的一种富含角鲨烯的速溶葛粉颗粒的制备方法，其特征在于：所述步骤（5）中喷雾干燥条件为：出口温度50℃，入口温度150℃，气压1.2kgf/cm2, 空气进量0.5m3/min。
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