[发明专利]一种火腿陈放过程中防氧化抗紫外线防护方法在审
| 申请号： | 201911270437.6 | 申请日： | 2019-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN110973223A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 裘先远;高榆蔓 | 申请（专利权）人： | 裘先远 |
| 主分类号： | A23B4/10 | 分类号： | A23B4/10 |
| 代理公司： | 昆明正原专利商标代理有限公司 53100 | 代理人： | 于洪;陈左 |
| 地址： | 650000 云南省昆明市盘龙*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及一种火腿陈放过程中防氧化抗紫外线防护方法，属于火腿陈放防护技术领域。该方法包括修整、上浆、涂抗氧化剂、防水处理、贴纸和包热缩膜几大步骤。本发明彻底解决氧气和紫外线的侵入，提高存放期，延长可陈化时间，使得火腿品质大大提升；同时，本发明涂层可渗透到物料中，与油脂络合，形成新的呈香呈味物质，加强了产品的香味，提升了品质；而且，采用本发明方法使得产品不经过霉变发酵，可提前使得物料进入成熟期，从而减少库存，并杜绝霉菌毒素的产生，也减少了废弃层，易于推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火腿 陈放 过程 氧化 紫外线 防护 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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