[发明专利]一种酸汤鸡肉及其加工方法在审
| 申请号： | 201911269547.0 | 申请日： | 2019-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN112931792A | 公开（公告）日： | 2021-06-11 |
| 发明（设计）人： | 吴笃琴;黎力;黎亮 | 申请（专利权）人： | 贵州亮欢寨生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L23/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 贵州派腾知识产权代理有限公司 52114 | 代理人： | 周黎亚 |
| 地址： | 556000 贵州省黔东*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及属于食品加工技术领域，特别涉及一种酸汤鸡肉及其加工方法，括如下重量份原料：酸汤70‑80份，鸡肉25‑30份，玉米淀粉2‑6份，木糖醇0.2‑0.5份、荞麦粉1‑4份、小苏打0.1‑0.4份，本发明制备的鸡肉酸汤含有丰富的营养，通过荞麦粉和玉米淀粉，使得鸡肉中营养成分不受热影响而分解，最大限度地保留了鸡肉中有效成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡肉 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
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