[发明专利]一种粉末化营养调和油及其制备方法

摘要

本发明提供了一种粉末化营养调和油及其制备方法，包括调和油原料、粉末化壁材和抗氧化剂：调和油原料为橄榄油、沙棘果油、亚麻籽油、紫苏籽油、葵花籽油和菜籽油中几种的混合物；粉末化壁材为变性淀粉、单脂肪酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、菊粉和聚葡萄糖中几种的混合物；抗氧化剂包括维生素C；且粉末化营养调和油中多不饱和脂肪酸ω﹣6：ω﹣3=6:1~4:1。本发明通过优化不同脂肪酸的配比使其符合每日的营养需求；粉末化营养调和油可以实现营养缓释递送，对于素食主义者和控制脂肪摄入的人群实现准确控制；同时在壁材中添加天然抗氧化剂，保证产品粉末具有速溶性，同时粉末化的壁材使用膳食纤维代替小糖，糖尿病人群同样可以放心食用。