[发明专利]一种香蕉紫薯口味布丁在审
| 申请号： | 201911178227.4 | 申请日： | 2019-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN110916094A | 公开（公告）日： | 2020-03-27 |
| 发明（设计）人： | 王春艳;李同祥;黄天姿;汤薇;孙会刚;张传丽 | 申请（专利权）人： | 徐州工程学院 |
| 主分类号： | A23L9/10 | 分类号： | A23L9/10;A23L19/10;A23L19/00;A23L29/20 |
| 代理公司： | 徐州市三联专利事务所 32220 | 代理人： | 卓小彬 |
| 地址： | 221111 江苏省徐州市泉山区南三环*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香蕉紫薯口味布丁，按照如下步骤制备：先称取牛奶500‑600g，紫薯汁30‑40g，多纤维增稠剂10‑15g，香蕉泥，50‑100g，细砂糖3‑4g，全脂牛奶粉，30‑50g；具体制配方法为：将牛奶、全脂牛奶粉、细砂糖、紫薯汁、多纤维增稠剂以及香蕉泥，在55℃的条件下进行溶解，均质，杀菌，迅速冷却到28℃搅拌，1.5h内完成灌装。灌装后的产品快速冷却至5‑6℃。本发明在保留紫薯和香蕉的特有味觉，进一步提高布丁的营养价值以及口感，减少可食用胶的使用量，达到更好的市场效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香蕉 口味 布丁 | ||
【主权项】：
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