[发明专利]一种干竹笋片的加工方法在审
| 申请号： | 201911144819.4 | 申请日： | 2019-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN110897115A | 公开（公告）日： | 2020-03-24 |
| 发明（设计）人： | 陈泽 | 申请（专利权）人： | 湖南湘诺食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/20;A23L5/10;A23L5/00;A23B7/015;A23B7/005 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 黄冠华 |
| 地址： | 410300 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种干竹笋片的加工方法，通过具体包括以下步骤：S1、挑选新鲜竹笋，将竹笋的笋壳和笋节等粗硬部分进行切除，切除后再放入清洗机内，通过清洗机内的滚动清洗，将竹笋表面的泥土污垢以及切除时产生的杂质清洗干净，得到干净的竹笋；同时进行加热，蒸出苦笋的鲜甜，去除竹笋中的苦味，本发明涉及干竹笋片技术领域。该干竹笋片的加工方法，通过对竹笋清洗时加入洗米水以及少许醋和甘草，可实现彻底去除竹笋内部的苦味，防止苦味对干竹笋片的口感造成影响，同时采用日晒、炭火烘烤以及热风循环烘干的三种烘干方式，可加强了该干竹笋片的烘干效率，同时烘干均匀，保证了干竹笋片的加工质量，符合实际的使用需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹笋 加工 方法 | ||
【主权项】：
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