[发明专利]一种水果罐头专用糖浆及其制备方法在审
| 申请号： | 201911114246.0 | 申请日： | 2019-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN110679917A | 公开（公告）日： | 2020-01-14 |
| 发明（设计）人： | 赵春德;常书强;康玉民;王东升;穆国伟 | 申请（专利权）人： | 山东香驰健源生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L29/231;A23L3/3508 |
| 代理公司： | 37205 济南舜源专利事务所有限公司 | 代理人： | 于晓晓 |
| 地址： | 256500 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种水果罐头专用糖浆及其制备方法，属于罐头糖浆制备的技术领域。包括以下组分：淀粉糖95～105份、白砂糖8～12份、羟甲基纤维素钠0.6～1.0份、果胶0.5～1.0份、甜菊糖苷0.2～0.4份、柠檬酸0.1～0.5份。本发明的有益效果为：(1)本发明的水果罐头专用糖浆主要采用淀粉糖和天然甜味剂，在有效满足水果罐头的同时，在水果罐头国家标准的要求下，可有效降低水果罐头行业的用糖成本，同时肯以提高关头产品的风味，并且不影响身体健康；(2)果葡糖浆和麦芽糖浆的比例结合有效改善罐头产品口感风味，有效改善水果罐头糖水的粘稠度和甜度，减少了食品添加剂的使用。 | ||
| 搜索关键词： | 水果罐头 专用糖浆 淀粉糖 白砂糖 羟甲基纤维素钠 食品添加剂 天然甜味剂 柠檬酸 罐头产品 果葡糖浆 口感风味 麦芽糖浆 糖浆制备 甜菊糖苷 影响身体 糖水 粘稠度 果胶 甜度 制备 罐头 健康 | ||
【主权项】：
1.一种水果罐头专用糖浆，其特征在于，包括以下组分：淀粉糖95～105份、白砂糖8～12份、羟甲基纤维素钠0.6～1.0份、果胶0.5～1.0份、甜菊糖苷0.2～0.4份、柠檬酸0.1～0.5份。/n
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