[发明专利]一种煮制后具有均匀多孔的豆腐的制备方法在审
| 申请号： | 201911113421.4 | 申请日： | 2019-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN111820289A | 公开（公告）日： | 2020-10-27 |
| 发明（设计）人： | 史亚静;付国;李永亮;葛柳凤;孟激;李鑫 | 申请（专利权）人： | 内蒙古西贝餐饮集团有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 广东德而赛律师事务所 44322 | 代理人： | 叶秀进 |
| 地址： | 015002 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本申请公开了一种以黄豆为原料制备煮制后具有均匀多孔的豆腐的方法，包括以下步骤：去皮，浸泡，第一次研磨，第二次研磨，滤浆，调浆，煮浆，第一次加卤点浆，第二次加卤点浆，压制，切割，包装杀菌。该方法制备的豆腐口感细腻，无豆腥味，豆香味浓，煮制后具有均匀多孔，更容易入味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 煮制后 具有 均匀 多孔 豆腐 制备 方法 | ||
【主权项】：
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