[发明专利]一种橄榄果汁复合饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201911105833.3 | 申请日： | 2019-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN110692714A | 公开（公告）日： | 2020-01-17 |
| 发明（设计）人： | 王清 | 申请（专利权）人： | 广西北部湾珠乡橄榄食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/12 | 分类号： | A23C9/12;A23C9/13 |
| 代理公司： | 11357 北京同辉知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 吴秋霞 |
| 地址： | 535000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种橄榄果汁复合饮料的制备方法，所述橄榄果汁复合饮料包括以下重量份材料制成：橄榄果100‑200份、牛奶100‑200份、盐10‑20份、糖20‑50份、酵母1‑5份；本发明制作的橄榄果汁复合饮料的过程中不添加任何化学添加剂，且不经过高温处理，通过高速搅拌和高压的条件能很好保留橄榄果中的有益成分，通过发酵能让其中的有益成分形成小分子容易被人体吸收，适合饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 复合饮料 橄榄果汁 橄榄果 化学添加剂 高速搅拌 高温处理 人体吸收 小分子 重量份 酵母 制备 发酵 牛奶 饮用 保留 制作 | ||
【主权项】：
1.一种橄榄果汁复合饮料的制备方法，其特征在于，所述橄榄果汁复合饮料包括以下重量份材料制成：橄榄果100-200份、牛奶100-200份、盐10-20份、糖20-50份、酵母1-5份；/n制作方法包括以下步骤：/n步骤1、将橄榄果采用1-5％质量分数的小苏打水进行浸泡1-2小时后，去核，将橄榄果肉加入橄榄果肉总重1-3倍重的去离子水，置于压力为20-30Mpa下高速搅拌将橄榄果肉搅碎后，超声波处理20分钟，真空抽滤得到橄榄果汁；/n步骤2、将橄榄果汁与糖、盐、酵母混合后，发酵1-3天，得到发酵液；/n步骤3、将发酵液和牛奶混合发酵1-2天，灭菌后，离心过滤得到所述橄榄果汁复合饮料。/n
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