[发明专利]一种酰基转移酶及其应用有效
| 申请号： | 201911088971.5 | 申请日： | 2019-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN110699334B | 公开（公告）日： | 2021-07-30 |
| 发明（设计）人： | 张恒明;赵任飞;房青;辛寅昌 | 申请（专利权）人： | 山东禹王生态食业有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/10 | 分类号： | C12N9/10;C12P7/64;C11B3/00 |
| 代理公司： | 济南圣达知识产权代理有限公司 37221 | 代理人： | 郑平 |
| 地址： | 251200 山东省德州*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种酰基转移酶及其应用，属于酶工程技术领域。本发明的酰基转移酶，可应用于磷脂纯化、油脂精炼等领域。具体来说，该酰基转移酶可将磷脂中羧基转化为羟基，消除磷脂制备过程中非水化磷脂产生的磷酸脂钙镁盐的影响，使制备的大豆浓缩磷脂达到透明、稳定的状态。另外，该酰基转移酶在食用油脂精炼过程中，产品中甘油二酯含量有一定提高，从而增加油脂工业的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 转移酶 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一种多肽，其特征在于，所述多肽的氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示。/n
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