[发明专利]即食板栗食品的制备方法及即食板栗食品在审
| 申请号： | 201910913282.7 | 申请日： | 2019-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN110771846A | 公开（公告）日： | 2020-02-11 |
| 发明（设计）人： | 潘俊海;文波;李伟雄 | 申请（专利权）人： | 广州粒上皇食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00 |
| 代理公司： | 44104 广州知友专利商标代理有限公司 | 代理人： | 宣国华 |
| 地址： | 510623 广东省广州市天河区花城大*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种即食板栗食品的制备方法，将生鲜板栗/生鲜栗仁进行熟制，所述熟制是利用微波、蒸制以及烤制对生鲜板栗/生鲜栗仁进行联合处理，得到即食板栗/栗仁。本发明制作即食板栗/栗仁过程中，利用微波、蒸制以及烤制对生鲜板栗/生鲜栗仁进行联合处理达到熟制的目的，不加炒砂和白糖，减少了炒砂和白糖的辅料成本支出，加热过程不产生烟尘，同时避免栗壳裂开后受炒砂污染而需要人工剔劣，保证加工环境洁净，简化了加工工艺。由于加工过程中没有添加白糖，即食板栗及栗仁的口感更加天然，适宜更多人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 栗仁 板栗 即食 白糖 熟制 联合处理 烤制 蒸制 微波 板栗食品 辅料成本 环境洁净 加热过程 栗壳 裂开 制备 烟尘 食用 人群 支出 加工 污染 制作 保证 | ||
【主权项】：
1.一种即食板栗食品的制备方法，其特征在于，将生鲜板栗/生鲜栗仁进行熟制，所述熟制是利用微波、蒸制以及烤制对生鲜板栗/生鲜栗仁进行联合处理，得到即食板栗/栗仁。/n
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