[发明专利]大豆、鲜南瓜、胡萝卜复合果蔬盒装内酯豆腐的加工工艺在审
| 申请号： | 201910851557.9 | 申请日： | 2019-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN110506800A | 公开（公告）日： | 2019-11-29 |
| 发明（设计）人： | 马贤荣 | 申请（专利权）人： | 马贤荣 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 551617 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种大豆、鲜南瓜、胡萝卜复合果蔬盒装内酯豆腐的加工工艺，它涉及食品制作技术领域。生产步骤为：选取优质大豆、鲜南瓜、鲜胡萝卜、葡萄糖酸内酯、纯净水，将大豆制成豆浆，鲜南瓜、鲜胡萝卜分别清洗、去皮，制成鲜南瓜汁、鲜胡萝卜汁，调配复合汁，将混合溶液加热，将冷却的混合液在不停搅拌下加入葡萄糖酸内酯粉，立即罐装，封口，加热杀菌，杀菌后分段快速冷却，检验合格后贮存。本发明生产工艺简便，营养价值高，起到养胃、润肤、补血、缓解疲劳、调节三高的作用，迎合消费者对原料的天然性、多样性和营养性的要求，应用前景就广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 鲜南瓜 鲜胡萝卜 葡萄糖酸内酯 大豆 补血 封口 发明生产工艺 缓解疲劳 混合溶液 加热杀菌 快速冷却 内酯豆腐 生产步骤 食品制作 优质大豆 纯净水 复合汁 果蔬盒 混合液 天然性 营养性 胡萝卜 豆浆 罐装 去皮 润肤 养胃 加热 杀菌 分段 贮存 冷却 清洗 调配 多样性 复合 检验 应用 | ||
【主权项】：
1.大豆、鲜南瓜、胡萝卜复合果蔬盒装内酯豆腐的加工工艺，其特征在于，其步骤为：/n(1)选料：选取优质大豆、鲜南瓜、鲜胡萝卜、葡萄糖酸内酯、纯净水，将大豆制成豆浆，鲜南瓜、鲜胡萝卜分别清洗、去皮，制成鲜南瓜汁、鲜胡萝卜汁；/n(2)复合汁的调配：将称量好的豆浆冷却、过滤，再加入鲜南瓜汁、鲜胡萝卜汁的混合浆，将混合溶液加热至104℃，时间4-5分钟；/n(3)冷却、装盒：将冷却至20℃以下的混合液在不停搅拌下，加入葡萄糖酸内酯粉，立即罐装，封口，加热至中心温度85℃-92℃；/n(4)加热杀菌：为防止汁液发酵、变质，压盖密封后加热杀菌，温度为85-92℃，时间为60min；/n(5)冷却、检验、成品、贮存：杀菌后分段快速冷却，检验合格后贮存。/n
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