[发明专利]一种刺梨牛轧糖的制作方法在审
| 申请号： | 201910844073.1 | 申请日： | 2019-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN110432372A | 公开（公告）日： | 2019-11-12 |
| 发明（设计）人： | 胡晓红;王太明;李琼;陈乃春;黄勤华;施静 | 申请（专利权）人： | 六盘水职业技术学院 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 张梅 |
| 地址： | 553000 贵州省六*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种刺梨牛轧糖。该刺梨牛轧糖用以下重量组份比的原料制成；无盐黄油3‑7份、奶粉13‑17份、刺梨果脯13‑17份、果仁8‑12份和棉花糖23‑27份；所述刺梨果脯是采摘新鲜成熟刺梨，清洗去掉皮刺、掏出籽粒，用盐水浸泡20‑30分钟后，用沸水漂烫1‑2分钟，冷水冲淋，再用60%的冰糖水煮制2‑3分钟后，关火浸泡6‑8小时，起锅沥水，在温度为70‑80℃下，干燥至含水量为18‑20%。本发明具有工艺简单，成本低，产品风味酸甜适度，营养丰富健康的有益效果。 | ||
| 搜索关键词： | 刺梨 刺梨果脯 果仁 沥水 沸水 产品风味 无盐黄油 盐水浸泡 重量组份 冰糖水 棉花糖 籽粒 冲淋 关火 漂烫 起锅 煮制 奶粉 浸泡 清洗 采摘 新鲜 成熟 制作 健康 | ||
【主权项】：
1.一种刺梨牛轧糖，其特征在于：该刺梨牛轧糖用以下重量组份比的原料制成；无盐黄油3‑7份、奶粉13‑17份、刺梨果脯 13‑17份、果仁8‑12份和棉花糖 23‑27份。
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