[发明专利]一种真空微波加工复合果蔬脆片的方法在审
| 申请号： | 201910829865.1 | 申请日： | 2019-09-04 |
| 公开（公告）号： | CN112438379A | 公开（公告）日： | 2021-03-05 |
| 发明（设计）人： | 刘艳;叶建跃;覃雨良;莫丽萍;许薇;周思云 | 申请（专利权）人： | 贺州学院 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L19/00;A23L5/30;A23P30/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 542899 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种真空微波加工复合果蔬脆片的方法，属于农产品深加工领域。该方法包括预处理、切片、护色、漂烫、打浆、调配、浸泡、沥干、真空微波膨化干燥。本发明所提供的方法加工得到的复合果蔬脆片最大限度地保留了山药、大果山楂和菠萝的色、香、味及营养成分，具有诱人外观、酥脆口感，是一款理想的健康休闲食品。本发明不仅丰富了果蔬脆片的种类，解决了山药、大果山楂和菠萝贮藏时间短和产品附加值不高的问题，还带动相关产业的发展，具有巨大的经济效益和社会效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 真空 微波 加工 复合 果蔬脆片 方法 | ||
【主权项】：
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