[发明专利]干燥的三七成品及其干燥工艺和干燥工艺的参数确定方法

摘要

一种干燥的三七成品及其干燥工艺和干燥工艺的参数确定方法。以重量计，所述干燥的三七成品中的总皂苷的含量≥6.803％，水分含量≤10.343％，所述总皂苷包括人参皂苷Rg1、Rb1、Re、Rd和三七皂苷R1，人参皂苷Rg1的含量≥2.988％，人参皂苷Rb1的含量≥1.695％，人参皂苷Re的含量≥0.299％，人参皂苷Rd的含量≥0.528％，三七皂苷R1的含量≥0.744％。所述干燥工艺包括：(1)鲜三七分拣；(2)去除大根、须根和剪口；(3)清洗；(4)冷藏；(5)切片；(6)热风干燥；(7)成品。本申请的三七产品的皂苷含量高、含水量低、抗氧化活性好，干燥工艺的干燥时间短、干燥效率高。