[发明专利]一种青梅浓缩汁的生产装置及方法

摘要

本发明公开了一种青梅浓缩汁的生产装置及方法，按照物料流转顺序依次包括预处理部、前处理部、离心部、蒸发部和灌装部，所述预处理部包括清洗池、分选台和提升机；所述前处理部包括对滚破碎机、去核机和冷打浆机；所述离心部包括第一酶解罐、第二酶解罐、卧螺离心机、搅拌罐和蝶式离心机；所述蒸发部包括第一蒸发罐、双效蒸发器、冷却蒸发器、第二蒸发罐、夹层锅和精磨机。本发明采用去核机去核后打浆，口感更好；采用两段酶解对青梅果浆进行处理，保障其营养成分的析出，进行两次离心分离，提高了青梅浓缩汁的透光度，有效的脱除苦味，改善了青梅浓缩汁的色泽和风味；工艺简单、便于操作、环境污染小、生产成本低。

主权项

1.一种青梅浓缩汁的生产装置，其特征在于，包括预处理部、前处理部、离心部、蒸发部和灌装部，所述预处理部进行清洗、分选和上料，所述预处理部包括清洗池(2)、分选台(5)和提升机；所述前处理部进行破碎、去核和打浆，所述前处理部包括对滚破碎机(7)、去核机(8)和冷打浆机(9)；所述离心部进行酶解和离心分离，所述离心部包括第一酶解罐(14)、第二酶解罐(15)、卧螺离心机(17)、搅拌罐(16)和蝶式离心机(18)；所述蒸发部进行蒸发并精磨，所述蒸发部包括第一蒸发罐(19)、双效蒸发器(20)、冷却蒸发器(21)、第二蒸发罐(22)、夹层锅(24)和精磨机(25)；所述灌装部进行灌装、贴标、喷码和包装。