[发明专利]健康红糖及其制备工艺在审
| 申请号： | 201910705094.5 | 申请日： | 2019-08-01 |
| 公开（公告）号： | CN110338421A | 公开（公告）日： | 2019-10-18 |
| 发明（设计）人： | 钟兴林 | 申请（专利权）人： | 重庆拜月食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/125 | 分类号： | A23L33/125;A23L33/10;A23L33/105;C13B5/00;C13B5/02;C13B10/06;C13B20/00;C13B25/00 |
| 代理公司： | 北京劲创知识产权代理事务所(普通合伙) 11589 | 代理人： | 王志敏 |
| 地址： | 409600 重庆市彭水*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种健康红糖及其制备工艺，采用改性玉米秸秆作为澄清剂，原料天然，健康安全，易降解，澄清效果好；制备的红糖保存了甘蔗中的多种维生素、氨基酸等营养成分，同时添加了富含β‑胡萝卜素和叶黄素的柱花草提取物和富含牛磺酸的珍珠粉提取物，能有效缓解眼睛疲劳，保护视力，尤其适合电脑办公族、学生等用眼过多的消费者。 | ||
| 搜索关键词： | 红糖 制备工艺 提取物 富含 胡萝卜素 改性玉米秸秆 保护视力 澄清效果 健康安全 眼睛疲劳 有效缓解 办公族 澄清剂 牛磺酸 叶黄素 珍珠粉 柱花草 氨基酸 降解 制备 维生素 甘蔗 健康 保存 电脑 学生 | ||
【主权项】：
1.一种健康红糖的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)取新鲜甘蔗洗净，切碎，经压榨去除蔗渣得压榨汁；(2)向压榨汁中添加相对于压榨汁重量百分比0.1‑0.5％的澄清剂，搅拌40‑60min后，过滤得清汁；(4)将清汁经蒸发浓缩得锤度为63‑70°Bx的糖浆；(5)将糖浆于110‑115℃下常压煮糖，得锤度为94‑97°Bx的糖膏A，然后向糖膏A中加入相对于糖膏A重量百分比3‑7％的护眼因子，混合均匀得混合糖膏B；(6)糖膏B倒入打砂缸，搅拌起晶，制成糖粉，即得健康红糖。
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