[发明专利]一种猕猴桃贮藏保鲜方法在审
| 申请号： | 201910588154.X | 申请日： | 2019-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN110353037A | 公开（公告）日： | 2019-10-22 |
| 发明（设计）人： | 田风霞;臧建磊;黄红慧;李明月;万如意 | 申请（专利权）人： | 南阳师范学院 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司 11249 | 代理人： | 夏晏平 |
| 地址： | 473061 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供一种猕猴桃贮藏保鲜方法，所述方法使用6‑苄基腺嘌呤水溶液作为保鲜剂；所述方法将猕猴桃放入盛有6‑苄基腺嘌呤水溶液的容器中浸泡处理；将处理后的猕猴桃装入塑料薄膜袋中，置于0℃环境下保存。经过6‑BA处理过且在0℃保存的猕猴桃硬度、糖度均有良好改善，对细胞膜渗透率也有减小作用，抑制其代谢速率。同时降低丙二醛的积累，缓解叶绿素的降解，对各种酶活性的减弱也有所抑制作用。6‑BA阻碍内源抗氧化剂的分解，保持猕猴桃果肉的活性氧的代谢平衡。6‑BA阻碍与活性氧代谢相关酶活性的下降，降低膜脂过氧化作用，即减缓猕猴桃的生理代谢，延迟采摘后衰老的进程，对猕猴桃保鲜有良好的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 猕猴桃 苄基腺嘌呤 贮藏保鲜 酶活性 叶绿素 活性氧代谢 塑料薄膜袋 细胞膜渗透 猕猴桃果肉 代谢平衡 方法使用 抗氧化剂 生理代谢 氧化作用 保鲜剂 丙二醛 活性氧 保存 阻碍 放入 减小 降解 膜脂 内源 衰老 糖度 代谢 延迟 装入 浸泡 保鲜 采摘 分解 缓解 积累 进程 | ||
【主权项】：
1.一种猕猴桃贮藏保鲜方法，其特征在于：所述方法使用6‑苄基腺嘌呤水溶液作为保鲜剂；所述方法为：将猕猴桃放入盛有6‑苄基腺嘌呤水溶液的容器中浸泡处理；将处理后的猕猴桃装入塑料薄膜袋中，置于0℃环境下保存。
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