[发明专利]一种猕猴桃贮藏保鲜方法

说明书

本发明提供一种猕猴桃贮藏保鲜方法，所述方法使用6‑苄基腺嘌呤水溶液作为保鲜剂；所述方法将猕猴桃放入盛有6‑苄基腺嘌呤水溶液的容器中浸泡处理；将处理后的猕猴桃装入塑料薄膜袋中，置于0℃环境下保存。经过6‑BA处理过且在0℃保存的猕猴桃硬度、糖度均有良好改善，对细胞膜渗透率也有减小作用，抑制其代谢速率。同时降低丙二醛的积累，缓解叶绿素的降解，对各种酶活性的减弱也有所抑制作用。6‑BA阻碍内源抗氧化剂的分解，保持猕猴桃果肉的活性氧的代谢平衡。6‑BA阻碍与活性氧代谢相关酶活性的下降，降低膜脂过氧化作用，即减缓猕猴桃的生理代谢，延迟采摘后衰老的进程，对猕猴桃保鲜有良好的效果。

技术领域

本发明属于水果保鲜领域，具体涉及一种猕猴桃贮藏保鲜方法。

背景技术

猕猴桃(Actinidia chinensis)，属于猕猴桃科(Actinidiaceae)猕猴桃属(ActinidiaLindl)，为多年生攀援性落叶藤本果树。猕猴桃含有丰富的维生素C、有机酸、胡萝卜素等其它微量元素，在人体保健方面有很高的价值，可以降血脂血压，增强免疫力，有一定的抗癌效果，对肠道疾病有一定的缓解作用。猕猴桃采后，放置常温下极易软化腐烂，失果率高。民间：“七天软，十天坏，半月坏一半”的说法。在不恰当的时间采收和运输过程中的机械损伤对果实的品质有很大影响，会造成果实失水、霉变腐烂，不易储存，经济价值降低。

植物内源激素是由植物体自身合成的激素，其在果实生长发育和品质形成过程中均发挥着重要作用，使用外源植物生长调节物质可在一定程度上对其进行调节，进而达到改善果实品质的目的。6-苄基腺嘌呤(6-BA)是一种人工合成的植物生长激素，具有促进植物生长发育的作用。有研究表明，小麦经过喷施6-BA后，能够促进小麦叶片的光合作用，提高叶绿素含量，提高小麦产量。6-BA所具有防止老化等的作用是细胞分裂素类特有的生理作用。

发明内容

针对以上缺陷和背景技术，本发明提出一种低温贮藏保鲜效果较好的猕猴桃贮藏保鲜方法。

本发明一种猕猴桃贮藏保鲜方法的技术方案为：一种猕猴桃贮藏保鲜方法，所述方法使用6-苄基腺嘌呤水溶液作为保鲜剂；所述方法为：将猕猴桃放入盛有6-苄基腺嘌呤水溶液的容器中浸泡处理；将处理后的猕猴桃装入塑料薄膜袋中，置于0℃环境下保存。

进一步地，一种猕猴桃贮藏保鲜方法，所述6-苄基腺嘌呤水溶液的浓度为0-25mg/L。

进一步地，一种猕猴桃贮藏保鲜方法，所述6-苄基腺嘌呤水溶液的浓度为10mg/L。

进一步地，一种猕猴桃贮藏保鲜方法，所述方法的浸泡处理时间为5min。

进一步地，一种猕猴桃贮藏保鲜方法，所述塑料薄膜袋的厚度为0.06mm。

进一步地，一种猕猴桃贮藏保鲜方法，所述方法适用于猕猴桃采后保鲜。