[发明专利]一种橘皮桃胶果冻及其制备方法在审
| 申请号： | 201910583898.2 | 申请日： | 2019-07-01 |
| 公开（公告）号： | CN110403163A | 公开（公告）日： | 2019-11-05 |
| 发明（设计）人： | 王改玲 | 申请（专利权）人： | 蚌埠学院 |
| 主分类号： | A23L21/10 | 分类号： | A23L21/10;A23L21/15;A23L33/105;A23L33/10;A23L29/00;A23L29/256;A23L27/30;A23L27/10 |
| 代理公司： | 昆明合众智信知识产权事务所 53113 | 代理人： | 周勇 |
| 地址： | 233030 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种橘皮桃胶果冻及其制备方法：每100g果冻需要以下配比原料：桃胶+卡拉胶2.25～3.75g、复合甜味剂5～13g、柠檬酸0.06～0.14g、橘皮0.25～1.25g、水补足余量；其中，桃胶和卡拉胶的质量比为(0.50～1.5)：1；所述复合甜味剂由金钱柳提取物、芭蕉花提取物、甘露醇、竹芋甜素按2:1.5:1:0.02的质量比混合而成。本发明保健果冻成品晶莹透亮，呈淡黄色，橘皮香气较浓郁，有淡淡的桃胶香气，口感软滑细腻，甜度适中，营养丰富，对高血压、吐血症、咳嗽、胃痛胃炎具有一定的预防和治疗功效。 | ||
| 搜索关键词： | 桃胶 橘皮 果冻 复合甜味剂 卡拉胶 提取物 质量比 制备 香气 柠檬酸 吐血 保健果冻 配比原料 治疗功效 芭蕉花 淡黄色 甘露醇 胃炎 甜度 胃痛 咳嗽 高血压 预防 | ||
【主权项】：
1.一种橘皮桃胶果冻，其特征在于：每100g果冻需要以下配比原料：桃胶+卡拉胶2.25～3.75g、复合甜味剂5～13g、柠檬酸0.06～0.14g、橘皮0.25～1.25g、水补足余量；其中，桃胶和卡拉胶的质量比为(0.50～1.5)：1；所述复合甜味剂由金钱柳提取物、芭蕉花提取物、甘露醇、竹芋甜素按2:1.5:1:0.02的质量比混合而成。
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