[发明专利]一种刺梨复合发酵酵素的制备工艺在审
| 申请号： | 201910523756.7 | 申请日： | 2019-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN110477375A | 公开（公告）日： | 2019-11-22 |
| 发明（设计）人： | 刘明荣 | 申请（专利权）人： | 贵州黔之爱生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 11362 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) | 代理人： | 张梅<国际申请>=<国际公布>=<进入国 |
| 地址： | 551206 贵州省黔*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种刺梨复合发酵酵素的制备工艺，包括如下步骤：1）将刺梨洗净、去籽，将果肉压榨后取刺梨汁备用；2）将菇类洗净、沥干备用；3）将沥干的菇类放入发酵罐，再加入干茶叶和白糖，然后将榨好的刺梨汁倒入发酵罐，直至将所有物料淹没，然后密封自然发酵，发酵结束后过滤得发酵液；4）将发酵液蒸馏灭菌，得刺梨复合发酵酵素。本发明具有制备工艺简单，且制得的酵素具有营养丰富，能够满足现代人对于饮食营养的追求的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 刺梨 酵素 复合发酵 制备工艺 发酵罐 发酵液 沥干 洗净 备用 发酵 密封自然 饮食营养 果肉 蒸馏 干茶叶 灭菌 压榨 白糖 放入 去籽 过滤 淹没 | ||
【主权项】：
1.一种刺梨复合发酵酵素的制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：/n1）将刺梨洗净、去籽，将果肉压榨后取刺梨汁备用；/n2）将菇类洗净、沥干备用；/n3）将沥干的菇类放入发酵罐，再加入干茶叶和白糖，然后将榨好的刺梨汁倒入发酵罐，直至将所有物料淹没，然后密封自然发酵，发酵结束后过滤得发酵液；/n4）将发酵液蒸馏灭菌，得刺梨复合发酵酵素。/n
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