[发明专利]一种凉拌专用油及其应用在审
| 申请号： | 201910502604.9 | 申请日： | 2019-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN110122598A | 公开（公告）日： | 2019-08-16 |
| 发明（设计）人： | 林凤明;陈志明 | 申请（专利权）人： | 番禺合兴油脂有限公司;广州合兴食用油有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007 |
| 代理公司： | 广州正明知识产权代理事务所(普通合伙) 44572 | 代理人： | 成姗 |
| 地址： | 510000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食用油技术领域，具体涉及一种凉拌专用油，按重量百分比计，包括45%~55%的芝麻油、5%~15%的稻米油和35%~45%的橄榄油。通过合理的复配，本发明的凉拌专用油拌出的菜色亮，口味爽口，克服了单一的几种油脂本身的口味和着色缺陷，同时与单一的初榨橄榄油相比，能够实现更好的抗氧化稳定性，例如，在温度、光照的诱导下能够对油脂混合物起到很好的抗氧化效果，尤其是在光照条件下的保护效果更佳。因此，本发明提供的凉拌专用油，既实现了较好的感官，克服了单一的几种油脂本身的缺陷，同时还能提升抗氧化性能，并降低了其成本。因此，该凉拌专用油提升了市场价值和货架期，实现了油脂更好的保护效果。 | ||
| 搜索关键词： | 凉拌 专用油 橄榄油 口味 抗氧化稳定性 抗氧化性能 油脂混合物 重量百分比 光照条件 着色缺陷 稻米油 货架期 抗氧化 芝麻油 食用油 初榨 复配 感官 光照 诱导 应用 | ||
【主权项】：
1.一种凉拌专用油，其特征在于：按重量百分比计，包括45%~55%的芝麻油、5%~15%的稻米油和35%~45%的橄榄油。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于番禺合兴油脂有限公司;广州合兴食用油有限公司，未经番禺合兴油脂有限公司;广州合兴食用油有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910502604.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种茶籽油及其制备方法
- 下一篇：一种蒸煮专用油及其应用
