[发明专利]一种发芽糙米的制备方法在审
| 申请号： | 201910407547.6 | 申请日： | 2019-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN111938082A | 公开（公告）日： | 2020-11-17 |
| 发明（设计）人： | 朱红 | 申请（专利权）人： | 江苏鼎丰生态农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/152 | 分类号： | A23L7/152;A23L7/104 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 李冉 |
| 地址： | 225000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发芽糙米的制备方法，将经过脱壳、清洗并消毒后的初加工糙米进行发芽处理，具体包括喷洒营养液、变量加湿、喷淋酶液及变温发芽的过程。由本发明的制备工艺制得的发芽糙米，发芽率可达95.6％，每100g发芽糙米中GABA的含量高达260mg；而且，利用酶液对糙米表面的糠皮进行分解，不仅提高了糙米的营养价值，还增加了适口性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发芽 糙米 制备 方法 | ||
【主权项】：
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