[发明专利]一种酪蛋白稳定的Pickering高内相乳液的制备方法在审
| 申请号： | 201910402461.4 | 申请日： | 2019-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN110218341A | 公开（公告）日： | 2019-09-10 |
| 发明（设计）人： | 徐献兵;郭瑜;李想;毕安琪;杜明;秦磊;吴超;宋亮;董秀萍 | 申请（专利权）人： | 大连工业大学 |
| 主分类号： | C08J3/07 | 分类号： | C08J3/07;C08L89/00 |
| 代理公司： | 大连格智知识产权代理有限公司 21238 | 代理人： | 刘琦 |
| 地址： | 116034 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酪蛋白稳定的Pickering高内相乳液的制备方法，包括步骤：将pH2～3或5.5～11、浓度为0.005g/ml～0.10g/mL的酪蛋白溶液与植物油按体积比1:3～1:9混合，6000～12000rpm、搅拌2～3min，得酪蛋白稳定的Pickering高内相乳液；本发明的高内相乳液制备方法所用原料均为食品级，安全性高，制备条件温和，操作简单，且4℃条件下可稳定贮存60天而不发生相分离，pH范围广泛，可根据实际需求广泛应用于食品、化妆品、环境等领域。 | ||
| 搜索关键词： | 高内相乳液 酪蛋白 制备 酪蛋白溶液 实际需求 制备条件 植物油 食品级 体积比 相分离 化妆品 贮存 应用 | ||
【主权项】：
1.一种酪蛋白稳定的Pickering高内相乳液的制备方法，其特征在于，包括步骤：S1、配制酪蛋白溶液：取酪蛋白加水，配制成浓度为0.005g/ml～0.10g/ml、pH为2～3或5.5～11的酪蛋白溶液；S2、制备高内相乳液：取步骤S1所述pH2～3或5.5～11、浓度为0.005g/ml～0.10g/mL的酪蛋白溶液与植物油混合，6000～12000rpm、搅拌2～3min，得酪蛋白稳定的Pickering高内相乳液；其中，所述酪蛋白溶液与植物油的体积比为1:3～1:9。
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