[发明专利]一种方便面碎渣饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201910361250.0 | 申请日： | 2019-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN109984167A | 公开（公告）日： | 2019-07-09 |
| 发明（设计）人： | 李立新;陆燕飞;庄俊茹 | 申请（专利权）人： | 镇江幸运食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/36 |
| 代理公司： | 苏州创策知识产权代理有限公司 32322 | 代理人： | 阮志刚 |
| 地址： | 212009 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种方便面碎渣饼干及其制备方法。方便面碎渣饼干由以下重量份的原料制备而成：方便面碎渣100份、95℃以上的热水100份、低筋面粉80—120份、黄油35—50份、蛋液30—45份、白砂糖10—15份、食盐1—2份、泡打粉2‑3份；该饼干原料含有方便面碎渣，制备方法简单，制备出的饼干外形完整，色泽一致，口感酥松无颗粒感。 | ||
| 搜索关键词： | 碎渣 方便面 制备 饼干 白砂糖 食品加工领域 饼干原料 低筋面粉 外形完整 原料制备 颗粒感 泡打粉 重量份 黄油 蛋液 食盐 | ||
【主权项】：
1.一种方便面碎渣饼干，其特征在于，其原材料按重量份数计包括：方便面碎渣100份、热水100份、低筋面粉80—120份、黄油35—50份、 蛋液30—45份、白砂糖10—15份、食盐1—2份、泡打粉2‑3份。
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