[发明专利]一种杨梅酒的制备方法在审
| 申请号： | 201910303196.4 | 申请日： | 2019-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN109852521A | 公开（公告）日： | 2019-06-07 |
| 发明（设计）人： | 万志兵;吴霜琴;苏胜荣;吴永祥 | 申请（专利权）人： | 黄山市嘉顺农业科技开发有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/055 | 分类号： | C12G3/055;C12H1/07 |
| 代理公司： | 芜湖众汇知识产权代理事务所(普通合伙) 34128 | 代理人： | 曹宏筠 |
| 地址： | 245000 安徽省黄*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种杨梅酒的制备方法，在利用高度白酒浸泡杨梅后，再将浸泡过的杨梅取出，放入压榨机中压榨，压榨后的滤液经过0.5微米的滤网过滤，过滤后的滤液与所述浸泡后的白酒混合；混合后，静置沉淀7～15天，取上清液再经过0.2微米的滤网过滤制得杨梅酒。本发明制得一种口感纯正，酒精度较低，杨梅香浓郁的杨梅酒。 | ||
| 搜索关键词： | 杨梅酒 杨梅 浸泡 滤网过滤 压榨 制备 高度白酒 静置沉淀 取上清液 压榨机 放入 白酒 过滤 酒精 取出 | ||
【主权项】：
1.一种杨梅酒的制备方法，包括(1)选用荸荠杨梅品种，采用2～5％的盐水，采摘的新鲜杨梅浸泡20～30min，取出杨梅，沥干；(2)将沥干的杨梅放入白酒中，以白酒没过杨梅为准，放在阴凉干燥处存放，浸泡6个月；其特征在于，还包括如下步骤：(3)过滤出浸泡后的白酒，再将浸泡过的杨梅取出，放入压榨机中压榨，压榨后的滤液经过0.5微米的滤网过滤，过滤后的滤液与所述浸泡后的白酒混合；(4)混合后，静置沉淀7～15天，取上清液再经过0.2微米的滤网过滤制得杨梅酒。
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