[发明专利]一种烟熏花猪肉的加工装置及工艺

摘要

本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种烟熏花猪肉的加工装置及工艺，包括燃烧室、过滤装置、顶盖、驱动辊、从动辊、吸附带、固定杆、电动机和皮带，所述燃烧室顶部的内侧套装有过滤装置，且燃烧室顶部的背面通过合页铰接有顶盖，所述顶盖内腔的顶部套装有驱动辊，且顶盖内腔的底部套装有从动辊，驱动辊的外部与从动辊的外部均活动套装有吸附带，顶盖内腔正面的两侧均设有固定杆。通过电动机采用皮带带动驱动辊、从动辊和吸附带转动，使吸附带可将烟熏肉熏制过程中渗出的油进行吸附清理，防止油滴落在染料上时易引发明火或油滴温度升高造成花猪肉焦化，降低了烟熏肉熏制失败的概率，有效提高了烟熏肉熏制的安全性。

主权项

1.一种烟熏花猪肉的加工装置，包括燃烧室(1)、过滤装置(2)、顶盖(3)、驱动辊(4)、从动辊(5)、吸附带(6)、固定杆(7)、电动机(8)和皮带(9)，其特征在于：所述燃烧室(1)顶部的内侧套装有过滤装置(2)，且燃烧室(1)顶部的背面通过合页铰接有顶盖(3)，所述顶盖(3)内腔的顶部套装有驱动辊(4)，且顶盖(3)内腔的底部套装有从动辊(5)，所述驱动辊(4)的外部与从动辊(5)的外部均活动套装有吸附带(6)，所述顶盖(3)内腔正面的两侧均设有固定杆(7)，且顶盖(3)背面中部的一侧安装有电动机(8)，所述电动机(8)一侧的外部与驱动辊(4)一侧的外部通过皮带(9)传动连接，所述过滤装置(2)包括固定板(21)、收集管(22)、收集槽(23)和隔板(24)，且固定板(21)套装在燃烧室(1)顶部的内侧，所述固定板(21)的顶部设有收集管(22)，且固定板(21)的两侧均设有收集槽(23)，所述固定板(21)底部卡接有隔板(24)。