[发明专利]一种金线莲保健酒制作方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，公开了一种金线莲保健酒制作方法；将新鲜的金线莲进行干燥；将金线莲加入到60°保健酒中制得样品；进行回流操作，温度调至80℃‑90℃；将回流后进行震荡操作，功率为270w，室温，震荡10min；泡制8天；用高纯度蒸馏水进行降度处理，备用；加入1g/L蜂糖进行调味处理；调味完成后进行澄清，加入0.5g/L鸡蛋清放置48h，即得。本发明采用回流微波震荡，使得在原有工艺技术上能得到更大提取率使得生产成本降低，金线莲本属于名贵中药材，此法能更多提取出有益物质，使得有益物质更加已于被人体吸收；极大的缩短泡制时间，缩短生产时间，工艺简单，有益物质提取率高。

主权项

1.一种金线莲保健酒制作方法，其特征在于，所述的金线莲保健酒制作方法包括以下步骤：步骤一：将新鲜的金线莲进行干燥，获得干燥新鲜金线莲；按照料液比为1:150将金线莲加入到60°保健酒中，制得样品；步骤二：将配制好的样品进行回流操作，温度调至80℃‑90℃；将回流处理的样品进行震荡操作，功率为270w，温度为室温，震荡时间为10min；步骤三：震荡后进行泡制，时间为8天；泡制后采用高纯度蒸馏水进行降度处理，备用；步骤四：加入1g/L蜂糖进行调味处理；调味完成后进行澄清，加入0.5g/L鸡蛋清放置48h，即得。