[发明专利]一种上驱动式免清洗真空油炸锅

摘要

本发明公开了一种上驱动式免清洗真空油炸锅，包括锅体、密封压合在锅体顶部的环状锅盖和密封压合在环状锅盖上开口的圆形锅盖，环状锅盖的内壁上连接有伸入锅体中的托架，托架上转动连接有顶部敞口且位于锅体内的炸筐，锅体的外侧部设有能驱动环状锅盖向左上方摆动从而将炸筐摆出锅体外侧的左驱动机构；圆形锅盖的底部安装有驱动炸筐转动的压料盘；锅体的外侧部设有驱动圆形锅盖上下升降以及向右上方摆动的右驱动机构。本发明结构简单，解决残渣滞留和积存问题，提高排渣效果，能实现真空油炸作业，并能同时实现油炸工作和自清洗锅底工作，且能保证油炸过程中的油的清洁度，提高炸制效果和产品质量。