[发明专利]一种特色云吞面配方及制作方法在审
| 申请号： | 201910069505.6 | 申请日： | 2019-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN109601856A | 公开（公告）日： | 2019-04-12 |
| 发明（设计）人： | 陈仪鸿;陈增辉;黄春香 | 申请（专利权）人： | 陈仪鸿 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L7/10;A23L15/00;A23L19/00;A23L19/10;A23L25/00;A23L13/60 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 尚欣 |
| 地址： | 515000 广东省汕头市金*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种特色云吞面配方及制作方法，其制作原料为：主料：云吞15粒、面条200克；辅料：生菜2瓣或茼蒿菜2棵；佐料：新鲜香葱粒；调料：高汤，盐，鸡精，白胡椒粉，葱油。其制作方法包括如下步骤：第一步：3L以上的一锅清水煮沸，保持沸腾，放入新鲜的面条100克，待面条浮出水面，保持30秒，用筛网抄起，沥干水，放入碗中；第二步：3L以上的一锅清水煮沸，保持沸腾，放入云吞15粒，待浮出水面，保持50秒，用筛网抄起，沥干水，放入碗中；第三步：洗干净的生菜2瓣，或茼蒿菜2棵，放入沸水中，烫10秒钟，捞起放入碗中；第四步：往云吞面撒上适量盐，鸡精，白胡椒粉，葱油，新鲜香葱粒，舀起高汤，淋在碗里即可。 | ||
| 搜索关键词： | 放入 云吞面 高汤 面条 茼蒿 白胡椒粉 清水煮沸 制作 葱油 鸡精 沥干 筛网 生菜 香葱 新鲜 配方 沸腾 调料 水中 主料 佐料 | ||
【主权项】：
1.一种特色云吞面配方，其特征在于：其制作原料为：主料：云吞15粒、面条200克；辅料：生菜2瓣或茼蒿菜2棵；佐料：新鲜香葱粒；调料：高汤，盐，鸡精，白胡椒粉，葱油。
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