[发明专利]一种卷烟感官质量的对比评价方法及其应用

摘要

本发明提供一种卷烟感官质量的对比评价方法及其应用，确定了由优雅度、满足感、舒适感和轻松感构成的评价指标，所述优雅度指标分为以下小项：香气质，杂气，协调性，细腻程度；所述满足感指标分为以下小项：香气量，浓度，成团性，劲头；所述舒适感指标分为以下小项：刺激性，干燥感，甜度，干净程度；所述轻松感指标分为以下小项：流畅感，透发性；对以上小项分别赋值和赋予权重，由评吸人员评吸打分，各小项加和计算得分后判断卷烟各小项或指标的感官质量差异；整支卷烟计算总得分后判断整支卷烟的感官质量差异。本方法便于准确计分、易于直观准确分析卷烟总体感官质量和各小项差异性，为卷烟产品的持续优化提升提供有力支持。

主权项

1.一种卷烟感官质量的对比评价方法，包括以下步骤：(1)评价指标的确定所述评价指标由优雅度、满足感、舒适感和轻松感构成：所述优雅度指标分为以下小项：香气质，杂气，协调性，细腻程度；所述满足感指标分为以下小项：香气量，浓度，成团性，劲头；所述舒适感指标分为以下小项：刺激性，干燥感，甜度，干净程度；所述轻松感指标分为以下小项：流畅感，透发性；(2)小项分数赋值以对照样品为参照，待测试样品与所述对照样品相对比，以上除劲头外的13个小项描述分为基本一致、明显改善、明显变差、显著改善、显著变差，对应分数赋值为:0，+1，‑1，+2，‑2；劲头描述分为基本一致、明显增大、明显降低、显著增大、显著降低，对应分数赋值为:0，+1，‑1，+2，‑2；(3)各评价小项权重确立根据感官评吸专家调查意见，并结合消费者对卷烟某一小项的关注度，赋予各小项不同的权重，其中劲头不赋予权重统计，作为评价参考项；(4)样品的准备按照要求制备所述待测试样品与对照样品，并平衡含水率；(5)评吸测试评吸人员对待测试样品与对照样品对比评吸，以对照样品为参照，所述待测试样品的各小项按照步骤(2)进行打分；(6)评价结果的确定各小项的评价：按式6‑1计算单项得分：式中：x_i——第i个评价小项的总体得分；x_y——第y个评吸人员对第i个评价小项的打分；以某一小项得分的绝对值计，某一待测试样品与对照样品对比的某一小项得分0≤|x|＜3时，认为该小项与对照样相比感官差异不明显；某一小项得分为3≤|x|＜5时，认为该小项与对照样相比感官略有差异；某一小项得分为5≤|x|＜7时，认为该小项与对照样相比感官差异明显；总体得分为7≤|x|时，认为该小项与对照样相比感官差异显著；除劲头外，x为正值时，样品感官质量往好的方向变化，x为负值时，样品感官质量往差的方向变化；总体评价：某待测试样品与对照样品对比的总体得分按照6‑2计算：式中：C——某待测试样品与对照样品对比的总体得分；x_i——第i个评价小项的总体得分；q_i——第i个评价小项的权重；以总体得分的绝对值计，某一待测试样品与对照样品对比的总体得分0≤|C|＜8时，认为该测试样品与对照样品相比感官未变差或变好；总体得分为8≤|C|＜16时，认为该测试样品与对照样品相比感官略有差异；总体得分为16≤|C|＜25时，认为该测试样品与对照样品相比感官有明显差异；总体得分为25≤|C|时，认为该测试样品与对照样品相比感官差异显著；C为正值时，样品感官质量往好的方向变化，C为负值时，样品感官质量往差的方向变化；劲头得分作为香气风格是否发生变化的参考，结合总体评价得分判断香气风格是否明显或显著变化。