[发明专利]一种熟艾茶饼

摘要

本发明涉及一种熟艾茶饼及其加工工艺：包含采茶—筛茶—洁净处理—脱水处理—杀青处理—人工搓茶—第一次干燥处理—高压成型—第二次干燥处理加工步骤，艾尖采摘艾草嫩尖顶部2—3叶为原料，通过以上工艺制取的艾茶饼具有清香持久、艾草清香气足、艾草药效保留全面的优点，且将艾茶制成艾茶饼更加利于长期贮存。

主权项

1.一种熟艾茶饼：其特征在于：由以下制作步骤加工制成：步骤1：采茶：采摘艾尖作为艾茶饼主要制作原料，艾尖为艾草顶部2—3嫩叶；步骤2：筛茶：采用人工筛选，得到尺寸均匀的艾尖原料；步骤3：洁净处理：将步骤2中获得的艾尖在清水中浸泡3—10min，然后使用抄网捞出并平铺在平面滤网上，最后使用清水喷淋，洗去表面污水；步骤4：脱水处理：将步骤3中洁净处理过的艾尖置于离心脱水机内进行脱水3—10min，使艾尖表面水分脱去90％以上；步骤5：杀青处理：将步骤4中的艾尖放置于高温高压容器内使用蒸汽杀青，直至艾尖达到5—7成熟，然后取出自然降温到40—60℃；步骤6：人工搓茶：将步骤5中降温到40—60℃的艾尖进行揉搓5—15min，直至艾尖上的嫩叶均成尖状；步骤7：第一次干燥处理：将步骤6中得到的艾尖原料置于阴暗处进行自然阴干，阴干环境湿度控制在30—50％，温度控制在25—30℃，直至艾尖达到八成干；步骤8：高压成型：将步骤7处理后的艾尖根据饼形大小定量放入压饼机中进行强力挤压成艾茶饼，优选的以300—2000g步骤5中的艾尖进行压制，成饼直径为15—30cm，饼厚1—5cm；步骤9：第二次干燥处理：将步骤8中得到的艾茶饼置于阴暗处进行自然阴干，阴干环境湿度控制在20—30％，温度控制在20—26℃，直至艾茶饼含水量达到5％—8％之间，得到成型的熟艾茶饼。